おはようございます♪　鍼灸師　園梨(ゆかり)です。

皆さん、ナスって好きですか？
今日は、夏が旬!　ナス料理一品ご紹介します。

夏になると、ナスをこれでもかとどんどんいただく我が家です。
でもこのナスを大量にいただいたときは、乱切りにして素揚げしてバラバラに冷凍しておくんです。
そうすると、使いたい分だけ取り出してマーボーなすにしたり、煮びたしにしたり、そうめんのつけ汁に入れたりと重宝に使えるんですよ(^_^)V

今日、皆さんにご紹介したいナス料理はね、なすの煮びたしです。
これは、まじうまい!　うちにきてこれを食べた人、んっ？と首をかしげた人はいません。ほぼ100%の人がなにこれおいしい!!!と言いますよ。

はい、では材料＆作り方
超～簡単!
１．ナスを乱切りにして素揚げする。
２．ピーマンを適当な大きさに乱切りする。
３．みょうがを4つ割りに切る。
４．ピーマンとみょうがを電子レンジにかけてしんなりさせる。
５．めんつゆを適当にうすめて火に欠ける
６．煮立ったら火を止めて生姜のすりおろしをたっぷり入れて熱いうちに先ほどの材料を全部加えて出来上がり。

分量についてはまたまた適当です。(-_-;)
めんつゆの味は薄めにして、生姜のすいりおろし多めがおいしいかな(^ｇ^)
いただくときはひやして召し上がれ。-)

そして、ナス料理のちょっとした知恵袋。
ナスは、油をよく吸いますよね。
この油たっぷり吸ったナスがうちの旦那は大好きなんだけど私はちょっと敬遠します。
そこで私は、ナスを切ったら少量の塩をふってタッパーに入れてふりふりします。
しばらくすると、ナスから水がでてくるので、その水をキッチンペーパーでふきとりそれから油をひいたフライパンで炒めると必要以上に油を吸うことなくしんなりおいしくなすが炒め揚がるんですよ。
ポイントは塩をふりすぎないことです。
味付けに影響があってはいけませんからね(^_^)V
うちは、１㎝幅に輪切りにしたナスを油で炒めてというか焼いて醤油ととうがらしで味付け足り、生姜醤油をかけたりしてあともう１品って時によくやりますよ。

ぜひやってみてください。

ではまたね(;_;)/~~~