おはようございます♪　鍼灸師　園梨(ゆかり)です。

皆さん、ゴーヤって食べますか？

ゴーヤと言えばオーソドックスにチャンプルーですよね。
うちでは、さっと塩ゆでしておひたしで食べたりもします。
でもゴーヤは苦い!なかなか苦手な食べ物のひとつだと思います。
今日は、このゴーヤの大変美味しい食べ方をご紹介します。(^ｇ^)

ゴーヤの佃煮
材料：
ゴーヤ1本、お酢大1、醤油大3、砂糖大3、鰹節、じゃこ、ごま、塩少々
作り方：
1．ゴーヤは縦半分に切り、中の白い部分をスプーンできれいに取り除く。
2．５㎜幅くらいにスライスして塩を入れた熱湯に入れてさっとゆがいてざるにあけ、ギュッと絞る。
3．お酢、醤油、砂糖を火にかけそこにゴーヤを入れて煮詰める。
4．味をみてじゃこを加えひと煮立ちしたら残った煮汁を吸わせるように鰹節をいれてごまをふって出来上がり。

これは、ほんとにおいしいですよ。ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもとってもあいます。
なんせ栄養がたっぷりだからね(^_^)V

いつものごとく材料適当でごめんなさい。ゴーヤ1本分でだいたいこのくらいって感じで煮汁は適当に味をみてね。

ではまたね(;_;)/~~~