こんにちは♪　鍼灸師　園梨(ゆかり)です。

五感の質屋、最後にひとつだけ残す感覚はどれなのか？・・
最終話、気になりますか？(^ｇ^)

でもちょっと一休み(^_-)
今日は、最近の我が家のヒットおかずを紹介します。

それは、“トマトキムチ炒め”です。

トマトとキムチってこんなに相性がいいとはビックリ（*^_^*）
栄養豊富のトマトを大量においしく消費するための料理なんです。

夏は、トマトがたくさん収穫される季節ですね。
知り合いの畑で収穫されるトマトや、なす、きゅうりなど
毎日たくさんいただきます。＼(-o-)／

材料：4人分
トマト(ミニなら10～15個くらい、大きければ4個くらいかな)
キムチはひとにぎりくらいの量
はんぺん　1枚
パプリカ　1/4個
エリンギ　中１本
もやし　１袋
オリーブ油　大1
塩、黒コショウ

作り方：
1．オリーブ油をフライパンに熱し、エリンギとパプリカを炒める
2．はんぺんを適当な大きさに切って加える。
3．ざく切りにしたトマトを加え汁けがでるまで炒める。
4．キムチを炒め合わせる。
5．もやしを別に炒め、黒コショウをして皿に盛っておく
6．5．に4．を上からかけて出来上がり。

バリエーションとして
具材は、これじゃなくちゃダメってことはなく、残り野菜でＯＫ
最悪トマトとキムチだけでもいいのよ。。

はんぺんの代わりに肉はもちろんさつま揚げなんかでもいいしね。
パスタやうどん、そうめんなど麺類の上にかけてもよしです。

相変わらず適当なんでごめんなさい。
これをビールのつまみに最高ですよ(^_^)V

トマトは、「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど
健康によい野菜です。

トマトの栄養に含まれるリコピンには抗酸化作用があり、
老化防止作用、肌を若々しく保つ美容作用、がん予防に効果があるなど
多くの働きが近年注目を集めています。

ペクチンによる便秘予防、他にもミネラルがバランスよく含まれカリウムによる
塩分排出作用、低カロリーで成人病、生活習慣病予防に効果的な万能野菜です。

トマトは、火を通すことで細胞が壊れリコピンが流出しやすくなり、
油を使うことでさらに吸収率アップするんです。

ちょっと今晩のおかずにいかがですか？

ではまたね(;_;)/~~~