こんにちは♪　鍼灸師　園梨(ゆかり)です。

皆さん、かれーうどんって好きですか？

日本人はカレーが大好きだよね。
そしてカレーライスじゃなくてカレーうどんがこれまた大好きでしょ。

以前も紹介した相模原税務署の近くさぬきうどんの「笑門」(わらかど)
こちらのカレーうどんがめちゃうまいんです（*^_^*）
毎週金曜日にしかカレーうどんはやってないんですよ。
でも「あっ、今日は金曜日。。カレーうどん食べに行かなくっちゃ」と店がすくころ
に行ったんじゃあ、売り切れのこともよくあるんですよ（Q_Q)↓
そのくらい人気のカレーうどん!
なぜ、週一回？なのって思うでしょ。それはね、、、仕込みに時間がかかるんだって
。。
水曜日から作り始めるんだって・・。
玉ねぎを3時間弱火でじっくり炒め、豚バラ肉を一緒に炒め合わせてそこから煮込み
開始。
もちろん店のだしつゆを入れて煮込むわけなんだけど、意外にもカレー粉は、業務用
スーパーで売ってる“カレー屋さんのカレー粉”っていうただのカレー粉なんだって
(-_-;)
なーんだ、、そっかー、、、じゃあうちでもできるね。。。

「笑門」のカレーうどんはほとんど具がないんです。玉ねぎも肉も煮込まれてなくな
ってるんですよ。
肉のかけらがちょこっと残ってるかなぁ?

玉ねぎは炒めるほどに甘みが出るって言うもんね(^_^)V

私の友人「シェ・フルール横浜」のシェフが言ってたけど玉ねぎをレンジにかけてか
ら炒めれば随分調理時間短縮できるんだそうです。
それでもおいしいものを作るには時間はそれなりにかかるってことね(^^ゞ
ちーちゃん(嫁1)は、カレーうどんは簡単お助けメニューのひとつなのに、玉ねぎを3
時間も炒めてたらお助けメニューじゃなくなるわと笑ってました。。

ではまたね(;_;)/~~~