ごぼう茶って・・②

こんにちは♪ 鍼灸師 園梨(ゆかり)です。

皆さん、ごぼう茶って作り方でかなりおいしさ違います。

天日に干してフライパンで空煎りしてちゃんとカラカラパリパリにしてもそれだけではおいしくないです。

やっぱり仕上げにオーブンでろーすとしてほどよく黄金色に色付けしないとお茶を入れた時に色もでない、甘みもでない、生臭いです。

この仕上げのローストが肝心です。
レシピには空煎りで終わりでしたが絶対オーブンでローストしたほうがいいです。
やりすぎると焦げちゃうし、焦げちゃったらなんにもなりませんからかかりっきりでほんの数分でいいです。

そしてごぼう!
ごぼうが有機栽培とそうでないのではこれまた甘みが違いますね。
成分抽出して飲むのだからぜひ有機栽培ごぼうで作ってみてください。

ではまたね(;_;)/~~~

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